松山パン事情
京都は言わずと知れたパン激戦区でした。
私はパン大好きなのですが、京都で流行っていたパンはだいたいハード系。食事と合わせるパンが多かったような気がします。
私はハード系はあまり好みでないのですが、フランスっぽさは好きなので、クロワッサンやパンオショコラをチョイスします。
京都・八百一の中のTHE BREAD、フルール・ド・ファリーヌ、クローバー、クロワ・ルース...
京都の中心部に住んでいたので、お気に入りのこの4店舗をぐるぐるしていました。
愛媛・松山に引っ越してきて思ったのが、まあなんとパン屋の多いことやら！
先週、ローカル番組でパン特集が組まれてたくらい。松山の人もパン好きが多いのね！
街中に高級食パンの「乃がみ」さんもあるし、芦屋から来た高級食パン「PANYA ASHIYA」は大街道と道後の2店舗同時オープンとな。
私的には、京都で食べられなかった「に志かわ」さんの方に来てもらいたかったけど。
あ、そうそう。昔からある「うちだパン」は私のお気に入り。
今ではメジャーになった塩パン。その発祥の「パン・メゾン」も、愛媛にあるんだって。
まだまだ掘り出せばキリがないんでしょうけど、たまたま見つけましたかわいいパン屋さんを紹介します。
Bakehouse F
一度お邪魔して美味しかったので、二度目の訪問です。
2019年9月にオープンしたBakehouse Fさんです。
新しいお店で、こぢんまり小さいお店です。
めっちゃちっさいお店なので、最初は通り過ぎていました。
ある日、青いドアフレームが綺麗だなとふと見ると、「あれ、パン屋さんじゃない！」と気づいたくらい。
店内は一方通行なので、お店の左の方から入ってくださいね。
右の方は出口専用です。 入口がEntrée・出口がSortieとフランス語で書かれているので一瞬躊躇しますが、入口がなんとなくわかったので、ホッとしました。
今回は2度目の訪問なので、スムーズに入りました。
店内はとても小さく、厨房とパンを並べているカウンターのみ。
奥の冷蔵庫に貼ってある「A」のマークは、フランスの自動車運転初心者マークだそう。
「フランスで車の運転をする時、怖いので貼っていました。 パン屋を開業してまだまだひよっこなので… 冷蔵庫に貼りました。 このマークが早くとれると良いのですが、それまではお客様に不便をお掛けしてしまうかもしれません。」
引用：Instagram @bakehouse.f
フランス帰りのご主人ですが、コメントから人柄を感じますね。
日本の愛媛の中で、フランスを感じられるのは嬉しいことです。
小さいお店ですが、ラインナップは結構ございますよ。この日は売り切れているパンも。
初めて訪問した際は、クロワッサンとパンオショコラを購入しました。
サクサクのクロワッサンは、小麦の風味を感じられ、バターの香りもほんのり。
発酵バターを使っておられるようです。 フランスパンは、3種類ありました。
・フィセル...「紐」という意味、細いので外皮のガリガリが好きな方向け。 ・バゲット...「棒」という意味、太さが一定なのでスライスして提供する時に。 ・バゲット・アンシェンヌ(”昔の“という意味)という形も作っています。 アンシェンヌは先端が尖っています。これは太い所の食感と細い所の食感を1本で味わえます。 凶器に使えそうですが、決して使わないでください。
引用：Instagram @bakehouse.f
アンシェンヌは、まじでとんがったバゲッドなので、夫と喧嘩した時はコレで応戦しようかな。
ヤメロ！
バゲッドも挑戦したいのですが、まだ私はおやつ感覚でいただいている段階なので、今回もパス。
ちょっとしたおやつには、会計の横にあるこのパルミエもオススメです。
やっぱりチョコレートがかかっているパルミエ・ショコラを選んじゃう。
初回の訪問で購入しました。 今回の訪問では、エピを購入。
こちらは、ハズバンの朝ごはん用に購入。フランスらしい硬めのパンの中にベーコン。
塩っ気が小麦の良さを引き出してくれて、もっちもち。
「美味しいんだけど、強いて言うならベーコンもっとあった方がいい」
byハズバン
とはいえ、ベーコンの塩気・黒胡椒が効いてて、食べ応えのあるパンでした。
引きちぎりながら食べました。笑
初回にお邪魔した時に、次は買いたい！と思っていたのがこちらの「4(キャトル)・ショコラのエスカルゴ」。 
チョコ好きの私をうずうずさせてくれましたよ。
こちら期間限定です。
当たり前ですが、渦巻いているチョコレートクリームは安っぽくない、しっかりチョコレートを感じられるチョコレートクリーム。
かかっているツヤッツヤのチョコレートは、甘さだけでなく深みも感じます。
これがホンモノのチョコレートなのか...チョコチップも入ってます。
ツヤツヤかけチョコレートの上には、アクセントに少し苦味の効いたカカオニブ。
サクっ、ムニュ、ポリっ。幸せホルモン放出ですよ。 マスターに許可をもらって、店内の写真を撮らせてもらっている間に、お会計。
いつの間にか、パルミエ・オマケを1つ入れてくれていました！ 
「ブログに載せたい」って言ったので、忖度かもしれません。笑
このパルミエ、時間経ってからおやつでいただきましたが、めっちゃサックサク！！！
シュガーの甘さとサクサクの食感がクセになる。
パルミエ・ショコラの時はそこまでサクサク感には感動しなかったような...記憶が曖昧。
オマケかと思いきや、プレゼンでしたね！次回は購入しよう。
ヤラレタ！笑
そして別日にまたお邪魔して購入したパン・ヴィエノワ。
チョコレートが入っているのをチョイスしました。
ミルク感が強い感じの優しいパンです。 照りがあるのは、なんだろうと思ったら、オレンジピールです。
オレンジピールとチョコレートって、オトナな組合せで私は昔は苦手な組合せでした。
でも今は、美味しく食べられる。
オトナの味覚って本当に変わるんですね。
本当に美味しいパン屋さんで、お気に入りのお店となりました。
家からも近いので、私の隠れ(？)お楽しみランチ＆おやつです。
★Bakehouse F
→食べログ
→Instagram
［営業時間］
火～土：10:00～18:00
日：9:00～15:00
［定休日］月曜日
